黒炭（KUROSUMI）15cm15kg
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黒炭（KUROSUMI）15cm15kg
【谷地林業の職人が作る、高品質国産黒炭！】
高い火力で食材のうま味を閉じ込め、BBQの質を1段階上げる！
プロの飲食店も推奨する谷地林業製の木炭です。
＜黒炭（KUROSUMI）の特徴＞
①優れた着火性と使いやすさ
②食材をしっかり焼き上げる高い火力
③炭火の持続力
④爆跳が少なく、臭いや煙がほとんど出ない
⑤伝統の製炭方法で、職人が約1か月かけて生産
＜使用量の目安＞
1回1キロ程度の利用で約2時間使用可能
※使用する器材や環境により変わります
■材質／楢（ナラ）
■産地／岩手県久慈市
■生産者／(有)谷地林業
■炭のサイズ／約15cm（形状は丸、半円、イチョウ形など様々です）
■炭の重量／15ｋg（天然木由来の形状のため、多少誤差が発生します）
※沖縄県、離島の方は直接お電話にてお問合せ・ご注文ください。
決済後の送料変更などはできませんのでご注意ください。
【 黒炭の特徴について 】
じっくり時間をかけて炭化された黒炭（KUROSUMI）は、炭火が長く持続します。
安価なマングローブ炭などは４０分～１時間程度で炭を追加する必要がありますが、黒炭は約２時間もの間、炭火が持続します。
その炭素率は８５％以上で備長炭に迫る数値。不純物も少ないので安価な木炭に特有の臭いや煙が出ることがほとんどなく、食材の香りを邪魔しません。
職人がひとつひとつ手作業で行う伝統の生産方法
原木を木炭に適したサイズに揃えます。
職人が炭窯に原木をひとつずつ立て込みます。
着火し、約2週間かけてじっくり炭化します。
木炭を同じサイズにカットし手作業で梱包します。
箱や袋に詰めて、製品になります。
原木の割りから窯での炭化作業、炭のカットから袋詰めまで、ほとんどの作業を職人たちの手で行っています。
約１か月ほど時間をかけ、しっかりと製炭したものを皆様のもとにお届けします。
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