着火・火持ち・火力でオススメ!黒炭(KUROSUMI)6kg
¥6,875
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「谷地乃木炭6cmカット 10kg」
プロの炭火焼き飲食店にも納品している、黒炭(KUROSUMI)の業務用向け木炭です。
着火が早く、高い火力が長時間持続し、立ち消えしにくいのが特徴です。
6cmの長さに揃えてカットしており、こだわりのバーベキューにもオススメの商品です。
【岩手県伝統の生産方法】
岩手県久慈地域のナラの原木を利用し、原木を一定のサイズに揃えてから、
木炭生産用の土窯に入れ着火後1週間以上じっくりと時間をかけて炭化します。
<使用量の目安>
4名程度で1.5~2kg、約2時間程度利用可能
※使用する器材や環境により変わります
■材質/楢(ナラ)
■産地/岩手県久慈市
■生産者/(有)谷地林業
■箱のサイズ/340×415×220mm
■炭のサイズ/約6cm(形状は丸、半円、イチョウ形など様々です)
■炭の重量/10Kg(天然木由来の形状のため、多少誤差が発生します)
※沖縄県、離島の方は直接お電話にてお問合せ・ご注文ください。
☎0194-72-2221
決済後の送料変更などはできませんのでご注意ください。
【 谷地林業 黒炭の特徴 】
①使いやすく、着火しやすい
②高い火力で立ち消えしない
黒炭(KUROSUMI)の持つ特徴のひとつが「高い火力」です。
着火直後から手をかざしても分かるほどの火力があり、その遠赤外線効果で食材を外だけではなく中からもしっかり焼き上げます。
本場仙台の牛たん店をはじめ、炉端焼きや居酒屋などの飲食店でも使用されています。
③不純物が少なく、火持ちして臭いや煙がほとんど出ない
じっくり時間をかけ炭化した黒炭(KUROSUMI)は、炭火が長く持続します。
安価なマングローブ炭などは40分~1時間程度で炭を追加する必要がありますが、黒炭は約2時間もの間、炭火が持続します。
その炭素率は85%以上で備長炭に迫る数値。不純物も少ないので安価な木炭に特有の臭いや煙が出ることがほとんどなく、食材の香りを邪魔しません。
④職人がひとつひとつ手作業で行う伝統の生産方法
原木の割りから窯での炭化作業、炭のカットから袋詰めまで、ほとんどの作業を職人たちの手で行っています。
約1か月ほど時間をかけ、しっかりと製炭したものを皆様のもとにお届けします。
着火剤で簡単に着火できる(youtube動画)