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【黒炭】谷地乃木炭6cmカット 10kg

¥5,500

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「 黒炭6cmカット10kg 」


販売価格 5,500円(税込)

炭火焼きの飲食店でも使用するプロ仕様の木炭です。
着火が早く、高い火力が長時間持続し、立ち消えしにくいのが特徴です。
6cmの長さに揃えてカットしており、バーベキューでも使いやすいサイズになっています。

【岩手県伝統の生産方法】
岩手県久慈地域のナラの原木を利用し、原木を一定のサイズに揃えてから、
木炭生産用の土窯に入れ着火後1週間以上じっくりと時間をかけて炭化します。

<使用量の目安>
4名程度で1.5~2kg、約2時間程度利用可能 
※使用する器材や環境により変わります

■材質/楢(ナラ)
■産地/岩手県久慈市
■生産者/(有)谷地林業
■箱のサイズ/340×415×220mm
■炭のサイズ/約6cm(形状は丸、半円、イチョウ形など様々です)
■炭の重量/10Kg(天然木由来の形状のため、多少誤差が発生します)

※沖縄県、離島の方は直接お電話にてお問合せ・ご注文ください。
 ☎0194-72-2221
 決済後の送料変更などはできませんのでご注意ください。

【 谷地林業 黒炭の特徴 】

①使いやすく、着火しやすい

②高い火力で立ち消えしない

高火力の黒炭

高火力の黒炭

厚いお肉でも中までジューシーな焼き上がり

厚いお肉でも中までジューシーな焼き上がり

同じサイズに揃えられ、着火もしやすい

同じサイズに揃えられ、着火もしやすい

炭から炎や煙が出ず、安定した火力を実現

炭から炎や煙が出ず、安定した火力を実現

黒炭の持つ特徴のひとつが「高い火力」です。
着火直後から手をかざしても分かるほどの火力があり、その遠赤外線効果で食材を外だけではなく中からもしっかり焼き上げます。
本場仙台の牛たん店をはじめ、炉端焼きや居酒屋などの飲食店でも使用されています。

③不純物が少なく、火持ちして臭いや煙がほとんど出ない

じっくり時間をかけて炭化され、炭火が長く持続します。
比較実験したマングローブ炭は1時間程度で炭を追加する必要がありますが、この黒炭は2時間以上炭火が持続します。
その炭素率は85%以上で備長炭に迫る数値。不純物も少ないので安価な木炭に特有の臭いや煙が出ることがほとんどなく、食材の香りを邪魔しません。

④職人がひとつひとつ手作業で行う伝統の生産方法

原木を木炭に適したサイズに揃えます。

原木を木炭に適したサイズに揃えます。

職人が炭窯に原木をひとつずつ立て込みます。

職人が炭窯に原木をひとつずつ立て込みます。

着火し、約2週間かけてじっくり炭化します。

着火し、約2週間かけてじっくり炭化します。

木炭を同じサイズにカットし手作業で梱包します。

木炭を同じサイズにカットし手作業で梱包します。

箱や袋に詰めて、製品になります。

箱や袋に詰めて、製品になります。

原木の割りから窯での炭化作業、炭のカットから袋詰めまで、ほとんどの作業を職人たちの手で行っています。
約1か月ほど時間をかけ、しっかりと製炭したものを皆様のもとにお届けします。

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